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餐饮服务只能在就餐宾客购买并享用后，凭生理和心理的满足程度来评价质量的优劣这表明餐饮服务具有（）。

  • A、无形性
  • B、主观性
  • C、直接性
  • D、一次性

参考答案

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考题 餐饮服务员应该具备观察能力,通过观察可以了解客人的就餐情况和即时需要,及时提供咨询和服务,满足客人生理和心理的需求。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 ( )是指宾客在接受饭店服务的过程中购买和消费的物质产品。它虽然不引人注目,但它仍是饭店服务的重要组成部分,影响着宾客对饭店服务质量的评价。
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考题 （）是指在购买前看不见、摸不着，也不能试用，更无法将其打包回家，只能在就餐宾客购买并享用餐饮产品后凭借生理和心理的满足程度来评估服务质量的优劣。A、无形性B、一次性C、同步性D、差异性
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考题 宾客的就餐心理需求可划分为五个层次，其中（）需求是人的基本需求。A、生理B、安全C、受尊重D、自我实现
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考题 预订部负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及餐饮娱乐等产品服务。
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考题 消费心理表明，就餐宾客对（）是最感到头痛的事情。A、服务态度B、等候C、菜肴质量D、就餐环境
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考题 餐厅陈设要为（）提供方便。A、宾客就餐B、服务员席间服务C、宾客就餐和服务员席间服务D、管理人员
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考题 （）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。A、餐饮服务产品B、餐饮服务气氛C、餐饮服务水平D、餐饮服务态度
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考题 下面错误的句子是哪个：（）。A、提供低劣服务的饭店是失败的饭店B、提供优质服务的饭店是成功的饭店C、饭店从根本上说，只销售一样东西，那就是服务。D、餐饮服务只能使宾客受到生理上的享受。
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考题 餐饮服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的（）。A、满意程度B、生理感受C、需求满足程度D、心理享受
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考题 餐厅的工作任务包括（）。A、营造良好的就餐环境和就餐氛围B、按照一定的规格和标准，用娴熟的服务技能及时对宾客供餐，满足宾客美食需要C、推销餐饮产品，扩大销售服务D、正确计算和收取价款，保证经济效益的实现E、为客人提供休闲场所
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考题 餐饮的（）是指就餐宾客只有在购买并享用完餐饮产品后，才能凭借其生理与心理满足程度来评估其优劣。A、无形性B、一次性C、直接性D、差异性
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考题 散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。
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考题 从宾客角度分析，“（）”是饭店服务质量主要的评价指标。A、宾客关系B、物超所值C、宾客满意程度D、服务舒适程度
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考题 不同职业宾客的就餐心理是什么？
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考题 如何为行动不便的宾客提供就餐服务？
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考题 就餐服务中，服务员应协助就餐宾客照顾儿童，这是（）中具体内容。A、就餐服务周到B、真心周到大方C、有偿服务D、礼仪大度
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考题 酒店的服务质量是指酒店为宾客提供的服务（）宾客需要的程度。A、达到B、适合C、满足D、适合和满足
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考题 单选题餐厅陈设要为（）提供方便。A 宾客就餐B 服务员席间服务C 宾客就餐和服务员席间服务D 管理人员
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考题 单选题从宾客角度分析，“（）”是饭店服务质量主要的评价指标。A 宾客关系B 物超所值C 宾客满意程度D 服务舒适程度
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考题 单选题餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。A 餐饮服务预期B 餐饮服务体验C 餐饮服务质量D 餐饮服务能量
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考题 单选题餐饮的（）是指就餐宾客只有在购买并享用完餐饮产品后，才能凭借其生理与心理满足程度来评估其优劣。A 无形性B 一次性C 直接性D 差异性
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考题 单选题消费心理表明，就餐宾客对（）是最感到头痛的事情。A 服务态度B 等候C 菜肴质量D 就餐环境
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考题 单选题就餐客人只有在购买并享用餐饮产品后，才能凭借其生理与心理满足程度来评估其优劣，体现餐饮服务的（）。A 无形性B 一次性C 直接性D 差异性
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考题 单选题下面错误的句子是哪个：（）。A 提供低劣服务的饭店是失败的饭店B 提供优质服务的饭店是成功的饭店C 饭店从根本上说，只销售一样东西，那就是服务。D 餐饮服务只能使宾客受到生理上的享受。
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考题 单选题餐馆提供给顾客的就餐服务，满足顾客的食欲，这是餐饮服务的（）A 显性要素B 隐性要素C 物品要素D 环境要素
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考题 单选题（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。A 餐饮服务产品B 餐饮服务气氛C 餐饮服务水平D 餐饮服务态度
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