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食物蛋白质在人体内的消化率是（）

  • A、吸收氮/摄入氮
  • B、贮留氮/摄入氮
  • C、贮留氮/吸收氮
  • D、NPU

参考答案

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考题 氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的质量进行了评价。（ ）
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考题 食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于A、蛋白质真消化率B、蛋白质表观消化率C、蛋白质的含量D、食物蛋白质所含氨基酸的数量E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
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考题 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。A.蛋白质消化率B.蛋白质利用率C.蛋白质真消化率D.蛋白质表观消化率、
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考题 食物蛋白质营养价值主要取决于A．食物蛋白质的表观消化率B．食物蛋白质的真消化率C．食物蛋白质中氨基酸含量D．食物蛋白质的生物利用率E．以上都不是
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考题 反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质( )。A、消化率B、真消化率C、生物价D、氨基酸评分
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考题 食物蛋白质营养价值的评价是不包括()A.食物蛋白质含量B.食物的组成和结构C.食物蛋白质在体内的消化率D.食物蛋白质生物利用率
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考题 影响食物蛋白质消化率的因素包括（ ）。
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考题 评价食物蛋白质利用率常用指标有( )。A.食物蛋白质生物价B.食物蛋白质消化率C.食物蛋白质功效比值D.食物蛋白质氨基酸分
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考题 食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于A.蛋白质真消化率B.蛋白质表观消化率C.蛋白质的含量D.食物蛋白质所含氨基酸的数量E.食物蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
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考题 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。A.生物价 B.蛋白质利用率 C.蛋白质表观消化率 D.蛋白质消化率 E.蛋白质真消化率
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考题 食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）A、食物蛋白质含量B、食物的组成和结构C、食物蛋白质在体内的消化率D、食物蛋白质生物利用率
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考题 蛋白质的（）表示食物蛋白质在机体内真正被利用的程度.A、互补作用B、消化率C、生物价D、含量
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考题 评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）A、蛋白质的表观消化率B、蛋白质的真消化率C、蛋白质的利用率D、蛋白质含量E、蛋白质的净利用率
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考题 评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。A、蛋白质的表观消化率B、蛋白质的真消化率C、蛋白质的利用率D、蛋白质含量E、蛋白质的净利用率
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考题 评价食物蛋白质利用率常用指标有（　）。A、食物蛋白质生物价B、食物蛋白质消化率C、食物蛋白质功效比值D、食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量
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考题 评价食物蛋白质营养价值的主要依据是（）A、蛋白质的含量B、蛋白质的表观消化率C、蛋白质的真消化率D、蛋白质的生物利用率E、氮平衡试验
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考题 蛋白质的消化率是指食物蛋白质在消化（）作用下被分解的程度。A、酶B、液C、率D、质
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考题 豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆
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考题 单选题食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于A 蛋白质真消化率B 蛋白质表观消化率C 蛋白质的含量D 食物蛋白质所含氨基酸的数量E 蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
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考题 单选题评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）A 蛋白质的表观消化率B 蛋白质的真消化率C 蛋白质的利用率D 蛋白质含量E 蛋白质的净利用率
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考题 判断题氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的质量进行了评价。（　　）A 对B 错
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考题 单选题评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。A 蛋白质消化率B 蛋白质的含量C 蛋白质表观消化率D 蛋白质真消化率E 氨基酸评分
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考题 单选题评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。A 蛋白质消化率B 蛋白质利用率C 蛋白质表观消化率D 蛋白质真消化率E 生物价
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考题 单选题食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）A 食物蛋白质含量B 食物的组成和结构C 食物蛋白质在体内的消化率D 食物蛋白质生物利用率
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考题 单选题食物蛋白质的真消化率（　　）。A B C D E
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考题 单选题评价食物蛋白质营养价值的公式：[食物氮-（粪氮-粪代谢氮）]÷食物氮×100，表示的是（　　）。A 蛋白质的表观消化率B 蛋白质的真消化率C 蛋白质的利用率D 蛋白质含量E 蛋白质的净利用率
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考题 多选题评价食物蛋白质利用率常用指标有（　）。A食物蛋白质生物价B食物蛋白质消化率C食物蛋白质功效比值D食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量
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