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影响食物蛋白质消化率的因素包括（ ）。
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考题
评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）A、蛋白质的表观消化率B、蛋白质的真消化率C、蛋白质的利用率D、蛋白质含量E、蛋白质的净利用率
考题
评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。A、蛋白质的表观消化率B、蛋白质的真消化率C、蛋白质的利用率D、蛋白质含量E、蛋白质的净利用率
考题
单选题评价食物蛋白质营养价值的公式：[食物氮-（粪氮-粪代谢氮）]÷食物氮×100，表示的是（ ）。A
蛋白质的表观消化率B
蛋白质的真消化率C
蛋白质的利用率D
蛋白质含量E
蛋白质的净利用率
考题
多选题影响食物蛋白质消化率的因素包括（ ）。A蛋白质来源B膳食纤维C蛋白质性质D多酚类物质E酶
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