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乳状液在热力学上是不稳定的,为何还能稳定存在?乳状液不稳定的表现有哪些?各表现形式的机理是什么?
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考题
单选题溶胶的基本特性之一是()。A
热力学上和动力学上皆属于稳定体系;B
热力学上和动力学上皆属不稳定体系;C
热力学上不稳定而动力学上稳定体系;D
热力学上稳定而动力学上不稳定体系。
考题
单选题关于乳化作用和乳化液,下面的阐述中正确的是()。A
对于指定的油和水,只能形成一种乳状液B
乳化液的类型与油与水的相对数量密切相关C
乳状液是热力学不稳定系统D
固体粉末作乳化剂时,若水对它的润湿能力强,则形成O/W型乳化液
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