考题
冷换设备的循环冷却水或蒸汽旁路阀稍开,维持少量流量。()
此题为判断题(对，错)。
考题
控制锅水溶解固形物含量的主要目的是( )。A.防止结垢B.防止腐蚀C.除去氯根D.防止蒸汽品质恶化。
考题
通常情况下，使用高压锅可以大大缩短食物的烹煮时间，节约能源。下列对其所用物理原理的解释正确的是：A.锅内蒸汽的压强增大，导致水的沸点降低
B.锅内水的沸点降低，导致蒸汽的压强增大
C.锅内蒸汽的压强增大，导致水的沸点升高
D.锅内水的沸点升高，导致蒸汽的压强增大
考题
流动性差的水渣易在锅炉热负荷高或（）的地方沉积下来，再次形成二次水垢。A锅水循环较快B蒸汽流动较快C锅水循环缓慢D蒸汽流动缓慢
考题
汽封冷却器将蒸汽抽出利用的是（）的流动。A、蒸汽B、循环水C、新鲜水D、软化水
考题
烘炉初期炉管内通蒸汽的目的是（）。A、暖炉B、除去自然水C、除去结晶水D、进行烧结
考题
使用蒸汽喷头制作奶沫，空喷蒸汽的目的不包括（）A、清除蒸汽管内的冷凝水B、清除蒸汽管内的剩奶C、测试蒸汽D、将蒸汽喷头插入奶缸温缸
考题
饱和水在吸收汽化热后变成的水蒸汽，称为（）。
考题
饱和水在吸收汽化热后变成的水蒸汽，称为（）。A、饱和蒸汽B、过热蒸汽C、湿蒸汽D、干蒸汽
考题
循环水换热器的主要作用是（）。A、加热富循环水，节约蒸汽B、冷却富循环水，节约冷却水C、加热贫循环水，节约蒸汽D、冷却贫循环水，节约蒸汽
考题
因为水的汽化热比油品汽化热大4倍以上，水蒸汽体积比油品蒸汽体积大10倍，因此造成回流油带水导致塔顶压力上升塔顶温度下降。
考题
转化空冷器的主要作用是（）。A、冷却焦炉煤气。B、冷却空气。C、冷却水。D、冷却蒸汽。
考题
原设计中，聚合单元调温水系统冷却循环气使用的冷却介质是（）。A、循环水B、脱盐水C、蒸汽凝液D、工业水
考题
蒸汽锅炉的自然循环过程是上锅筒→下降管→下锅筒（或下集箱）→（）→上锅筒→蒸汽由主汽阀送出，水继续下降循环。A、上升管B、循环泵C、对流管束D、上集箱
考题
浓硝酸装置，冷凝器所用冷却水的作用是（）。A、冷却漂白塔顶出来的浓硝酸蒸汽B、冷区成品酸C、冷却一次蒸汽D、冷却塔尾酸性水
考题
电蒸锅是利用电能来蒸制食品的器具，锅内的水通过电加热产生蒸汽使点心成熟。
考题
蒸汽压力锅又称为蒸气夹层锅。它是将热（）通入锅的夹层，与锅内的水交换热能，使水沸腾，达到加热食品的目的。A、水B、蒸汽C、油D、空气
考题
控制锅水溶解固形物含量的主要目的是（）。A、防止结垢B、防止腐蚀C、除去氯根D、防止蒸汽品质恶化。
考题
下列属于锅炉排污目的的是（）。A、节约燃料，提高锅炉蒸发能力B、降低锅水浓度，保持蒸汽质量良好C、排除水渣，防止锅炉受热面结垢D、除去溶解氧，防止锅炉氧腐蚀
考题
控制锅水溶解固形物的目的是（）。A、防止腐蚀B、防止蒸汽品质恶化C、防止结垢D、除去氯根
考题
卧式杀菌锅内的多孔蒸汽分配管，（）。A、在锅内上方B、也可供压缩空气C、也可供冷却水D、不可供冷却水
考题
锅水中的盐分是通过饱和蒸汽带水方式进入蒸汽中的。
考题
1kg干饱和蒸汽定压加热成过热蒸汽所需的热量称为（）A、液体热B、汽化热C、过热度D、过热热
考题
抽汽加热锅炉给水的目的在于减少（），一定抽汽量的蒸汽作了部分功后不再至凝汽器中向冷却水放热，避免了蒸汽的热量被循环冷却水带走，使蒸汽热量得到充分利用，热耗率（）。
考题
单选题控制锅水溶解固形物的目的是（）。A
防止腐蚀B
防止蒸汽品质恶化C
防止结垢D
除去氯根
考题
单选题控制锅水溶解固形物含量的主要目的是（）。A
防止结垢B
防止腐蚀C
除去氯根D
防止蒸汽品质恶化。
考题
填空题三系统制冷循环冷却水的工艺：冷却水由冷却水池（3#池）通过三组泵抽入（），分别与冷凝器中的冷剂蒸汽和吸收器中的溴化锂溶液换热后，通过冷却水路升至冷却塔喷淋冷却，自流入3#冷凝回水池，如此循环。