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问答题
某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。 试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素？

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考题 群体膳食营养素评价即分析群体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量要求的人数百分比。（ ）
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考题 膳食营养素摄入量结果分析与评价的主要依据是中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)。 （ ）
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考题 个体膳食营养素评价即分析个体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量(RNI或AI)的要求。（ ）
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考题 某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。1．试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素?2．已知当地经济较发达，如果要改善居民营养状况可以采取哪些方法，注意事项是什么?
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考题 4.某社区服务中心的一名营养师，对从事出租车司机职业的一名43岁男性居民的一日食物及营养素的摄取量的调查数据如表1-8所示。以上食物重量均为可食部分。请根据上述案例回答以下问题：(1)根据上表中的数据，分析该男子膳食能量、蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。(2)根据宝塔推荐膳食结构构成分析其膳食结构。(3)根据以上结果和中国居民膳食营养素推荐摄入量(DRIs，如表1-9所示)评价该男子能量、蛋白质和脂肪的摄入情况。
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考题 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（ ）mg。
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考题 下列矿物质营养素哪项在我国居民膳食中缺乏较常见A．钙、镁、硒B．钙、磷、锌C．铁、钾、钠D．铁、钙、碘E．碘、钙、磷
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考题 《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐乳母钙的AI为（ ）。
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考题 2002年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量普遍不足的营养素是__________。A.钙、铁、维生素AB.钙、碘、维生素CC.铁、锌、维生素DD.铁、维生素B1、维生素B2
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考题 2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高的钙的摄人量，应该多摄人哪类食物A.绿色蔬菜B.蛋类C.全谷D.乳类及其制品E.肉类
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考题 膳食模式评价的依据是中国居民膳食营养素参考摄入量。（　　）
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考题 膳食调查报告主体内容不包括（　　）。A.居民食物摄入状况 B.居民能量和主要营养素摄入状况 C.居民的体格状况 D.居民膳食结构的评价
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考题 《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（　　）。A.10mg B.5mg C.25mg D.35mg
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考题 《中国居民膳食营养素参考摄人量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。（　　）
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考题 《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（　　）。 A.10mg B.5mg C.25mg D.35mg
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考题 钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足是我国城乡居民普遍存在的问题。
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考题 根据什么对膳食调查结果中能量、蛋白质、脂肪进行评价（）A、食物生熟比值B、《中国居民膳食营养素参考摄入量》C、《中国居民膳食指南》D、以上都对
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考题 对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据是（）。A、中国居民膳食指南B、中国居民平衡膳食宝塔C、膳食营养素参考摄入量D、RDA
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考题 乳汁中含量稳定的，不受膳食摄人量影响的营养素是（）。A、蛋白质B、脂肪C、钙D、铁E、维生素A
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考题 判断题钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足是我国城乡居民普遍存在的问题。A 对B 错
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考题 判断题个体膳食营养素评价即分析个体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量（RNI或AI）的要求。（　　）A 对B 错
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考题 填空题根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男子每日铁的适宜摄入量分别为（）mg
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考题 单选题糖食营养素的评价依据是（）A 中国居民膳食指南B 中国居民膳食营养素参考摄入量C 中国居民平衡膳食宝塔D 中国居民膳食营养素供给量
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考题 单选题膳食结构评价的依据是（）A 膳食营养素供给量B 膳食营养素参考摄入量C 中国居民膳食指南D 中国居民平衡膳食宝塔
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考题 单选题膳食营养素摄入量结果分析与评价的主要依据是（　　）。A 中国居民膳食营养素参考摄入量B 健康人群的膳食模式C 地中海膳食模式D 中国居民平衡膳食宝塔
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考题 单选题乳汁中含量稳定的，不受膳食摄人量影响的营养素是（）。A 蛋白质B 脂肪C 钙D 铁E 维生素A
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考题 单选题下列矿物质营养素哪项在我国居民膳食中缺乏较常见？（　　）A 钙、镁、硒B 钙、磷、锌C 铁、钾、钠D 铁、钙、碘E 碘、钙、磷
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