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单选题
冷库应设置（），与冷库、装卸区应为封闭设计，缓冲间地面出现积水或屋顶有潮气时应及时进行清理，避免叉车在行车过程中打滑影响产品质量。
A
缓冲间
B
暂存区
C
零包区
D
空托盘区
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考题
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考题
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考题
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D.冷间围护结构热惰性指标＜4时，其隔热层外侧宜设通风层
考题
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D.冷库制冷系统管路高压侧是指压缩机排气口到冷凝器人口的管道
考题
建筑室内消火栓的设置位置应满足火灾扑救要求，下列不满足要求的是（ ）。A.室内消火栓应设置在楼梯间及其休息平台和前室、走道等明显易于取用，以及便于火灾扑救的位置
B.住宅的室内消火栓宜设置在楼梯间及其休息平台
C.同一楼梯间及其附近不同层设置的消火栓，其平面位置宜相同
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考题
关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）A、千万不要把热的食品放到冰箱里B、不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品C、冷库（冰箱）的门应经常保持关闭D、为避免交叉污染，贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹
考题
消毒供应中心工作区域设计与材料要求符合要求的是（）A、各区域间应设实际屏障B、缓冲间应设洗手设施，采用非手触式水龙头开关。无菌物品存放区内应设洗手池。C、工作区域的天花板、墙壁应无裂隙，不落尘，便于清洗和消毒D、地面与墙面踢脚及所有阴角均应为弧形设计E、检查、包装及灭菌区的专用洁具间应采用封闭式设计
考题
在任何时候都应有可能让人离开冷库，为此应选择并采取了哪些措施（）。A、门既能从库外打开，也能从库内打开B、每个冷库靠近门的地方应放置一把消防斧C、每个冷库里应设置一部电话D、每个冷库内应设置一个电灯开关
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下列关于口岸食品储存场地卫生要求的表述，正确的是：（）A、场地要定期消毒，做好消毒记录B、同一食品仓库不得同时储存相互影响食品风味的原材料或其他材料C、冷库应保持合适温度，高温冷库温度一般控制在-4-0℃，低温冷库应在-15℃以下D、腐败变质食品应当及时清除
考题
单选题在运输中应冷库贮存并避免冻结的药品是（ ）。A
B
C
D
E
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