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单选题
食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的安全性和食品（）。
A

防腐

B

温度

C

品质

D

风味

参考答案

参考解析
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考题 可能造成食品污染的环节有?() A、食品生产B、食品加工、食品贮存C、食品运输及销售过程D、以上都是
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考题 食品相关产品的生产经营和使用食品经营包括()。 A.食品销售B.食品运输C.食品贮存D.餐饮服务
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考题 食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和()场所，保持该场所环境整洁。A.食品清洁、包装、运输B.食品加工、清洁、包装C.食品清洁、贮存、运输D.食品加工、包装、贮存
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考题 食品安全法的适用范围包括但不限于( )。A.食品生产和加工B.食品添加剂的生产经营C.食品销售D.食品的贮存和运输
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考题 除了农业初级生产环节（食用农产品种植和养殖），食品供应链还包括（）A、食品生产环节（生产和加工）B、食品经营环节（销售和餐饮服务）C、食品物流环节（贮存和运输）D、以上都是
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考题 什么包装可以防止食品在运输途中因温度升高而变质？（）A、绿色食品包装B、快餐食品包装C、冷冻食品包装D、罐头食品包装
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考题 （）不属于《绿色食品包装通用准则》规定了我国绿色食品的包装必须遵循的原则。A、绿色食品包装尺寸B、绿色食品包装材料的选择C、绿色食品贮存与运输D、绿色食品包装的样式
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考题 下列选项中（）不属于绿色食品包装应当遵循的原则。A、绿色食品包装的要求及包装材料的选择B、包装的尺寸、包装检验、抽样、标志和标签C、储存与运输D、产品本身的安全性
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考题 食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。
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考题 食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的安全性和食品（）。A、防腐B、温度C、品质D、风味
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考题 预包装食品标签包括（）A、食品包装上的文字B、食品包装上的图形C、食品包装上的符号D、食品包装上的一切说明
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考题 关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染
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考题 贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。
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考题 食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。
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考题 食品经营者应当按照（）标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品。A、食品包装B、食品广告C、食品介绍D、食品标签
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考题 食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得（）。A、生产B、运输C、贮存D、上市销售
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考题 食品包装的保护性功能体现在如下三个方面：保证食品的卫生安全质量、保证食品的营养质量和保证食品的（）。
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考题 食品包装的首要任务是保护食品的品质，使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。
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考题 多选题食品包装设计的便利性要求包括（）.A生产便利B运输C销售D消费E环保
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考题 单选题下列选项中（）不属于绿色食品包装应当遵循的原则。A 绿色食品包装的要求及包装材料的选择B 包装的尺寸、包装检验、抽样、标志和标签C 储存与运输D 产品本身的安全性
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考题 单选题（）不属于《绿色食品包装通用准则》规定了我国绿色食品的包装必须遵循的原则。A 绿色食品包装尺寸B 绿色食品包装材料的选择C 绿色食品贮存与运输D 绿色食品包装的样式
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考题 判断题食品包装的首要任务是保护食品的品质，使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。A 对B 错
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考题 填空题食品包装的保护性功能体现在如下三个方面：保证食品的卫生安全质量、保证食品的营养质量和保证食品的（）。
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考题 单选题什么包装可以防止食品在运输途中因温度升高而变质？（）A 绿色食品包装B 快餐食品包装C 冷冻食品包装D 罐头食品包装
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考题 判断题集体用餐配送的食品不得在10℃－60℃的温度条件下贮存和运输。A 对B 错
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考题 多选题我国的食品包装国家标准大致可分为（）。A食品包装材料标准B食品包装材料实验方法标准C食品包装容器标准D食品包装标签标志标准
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考题 多选题食品包装的作用包括（）.A保护食品B方便贮运C促进销售D提高商品价值
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