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根据使用条件不同,吊钩锻成各种不同形状,常用的有()和()两种。
参考答案
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考题
烹饪刀工,就是按照烹饪方法和食用的要求,使用不同的刀具,运用各种刀法,将各种不同性质的烹饪原料加工成一定形状的操作技术。那么,刀工的作用有:()
A.便于烹调B.便于入味C.便于食用D.整齐美观
考题
填空题坯料加工成各种形状的工艺称为()、其主要发法有()和()两种。
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