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以下对烤箱使用注意事项描述正确的是（）.

  • A、飞机加油期间不得烤餐，油车开走后方可使用烤箱
  • B、不能将干冰置于工作中的烤箱
  • C、烤餐完毕后，应及时擦掉烤箱内油渍，做好烤箱内部和外部的清洁工作
  • D、头等舱的毛巾可用锡纸包裹好后放置在烤箱内加热

参考答案

更多 “以下对烤箱使用注意事项描述正确的是（）.A、飞机加油期间不得烤餐，油车开走后方可使用烤箱B、不能将干冰置于工作中的烤箱C、烤餐完毕后，应及时擦掉烤箱内油渍，做好烤箱内部和外部的清洁工作D、头等舱的毛巾可用锡纸包裹好后放置在烤箱内加热” 相关考题
考题 烤箱内的温度140～170℃为微火，适宜烤制桃酥、蛋糕等品种。此题为判断题(对，错)。
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考题 ()是近些年问世的集烤、蒸烤、蒸气微波、烟熏等功能于一体的新型加热设备。 A.热风旋转炉B.电热丝烤炉C.万能蒸烤箱D.普通烤箱
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考题 烤制海绵蛋糕,应放入180℃的烤箱中,约烤制()。 A.10minB.40minC.20minD.50min
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考题 烤箱内的温度140~170℃为微火,不适宜烤制桃酥、蛋糕等品种。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 根据烤炉的类型,烤可以分为暗炉烤、明炉烤和烤箱烤。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 防止脑组织石蜡切片烤片时产生气泡的最佳方法是在切片捞起后A、待完全晾干再烤片B、用酒精灯直接烤片C、入微波炉立即高温烤片D、立即入烤箱烤片E、立即放在烤片台上烤片
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考题 烤制海绵蛋糕，应放入（）的烤箱中，烤制20分钟为宜。A、120℃B、140℃C、160℃D、180℃
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考题 烤箱使用后应立即关掉电源，温度下降后应将残留在烤箱内的污物（）。A、烤至焦化B、冲刷干净C、敲打干净D、清理干净
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考题 不同性质、不同大小的清蛋糕制品，可以在同一烤盘、同一烤箱内烘烤。
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考题 以下关于干烤法的描述错误的是（）A、适用于粉剂、油剂和玻璃器皿等B、灭菌前物品应清洁，玻璃器皿需保持干燥C、物品不得超过烤箱内腔高度的2/3D、灭菌后待温度降到20℃以下时才能打开烤箱E、温度为160℃的烤箱时间为2小时
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考题 从使用中烤箱内取出烤砂盘时摆放位置有什么要求？
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考题 烤岩屑的烤箱室必须要密封对吗？为什么？
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考题 根据烤炉的形式和操作方法不同，烤的三种方法之一是（）。A、明火烤B、暗火烤C、烤箱烤D、篦子烤
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考题 烤制海绵蛋糕应放入180℃的烤箱中烤制20分钟为宜。
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考题 烤箱内温度在170～200℃时称为（）火，适宜烤制水油皮类层酥品种。A、微B、小C、中D、旺
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考题 烘烤清蛋糕时，下列操作错误的是（）。A、将烤盘放在烤箱的中心B、保证烤盘不与烤箱壁接触C、保证烤盘不相互重叠D、保证烤盘排列紧密，一个烤盘与另一个烤盘接触
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考题 用烤箱烤制国点品种时，当温度达到（）时，才能将生坯放入烤箱烤制。A、最高B、预热温度C、220CD、330C
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考题 烤制面点时，烤箱内的温度可分为：微火、小火、中火、旺火四种。
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考题 烘烤清蛋糕时，盛装清蛋糕面糊的烤盘应尽可能地放在（）。A、烤箱中心部位B、烤箱壁附近C、离烤箱门较远处D、离烤箱门较近处
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考题 烤制海绵蛋糕，应将生坯放入140℃的烤箱中烤制20分钟。
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考题 烤制面点时，烤箱内的温度按部位可分为底火、面火、大火、小火四类。
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考题 烤制面点时，烤箱内温度在140～170℃时，称为（）火，适宜烤制酥条等品种。A、微B、小C、中D、旺
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考题 烘烤清蛋糕时，下列操作是正确的是（）。A、将烤盘排布紧凑，一个与另一个接触B、烤箱面积不够时，将烤盘重叠码放C、将烤盘放在烤箱中心部位D、将烤盘与烤箱壁接触
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考题 烤制面点时，烤箱内热量是通过传导、（）对流的方式进行的。A、传播B、传热C、传递D、辐射
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考题 烤箱的使用方法：打开烤箱门，确认烤箱无物→烘烤食物→烘烤结束后及时关闭电源→取出餐食，确认烘烤食物的温度→使用后/航后清空烤箱、清理烤箱内的油脂/污渍。
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考题 在使用烤箱前应检查烤箱内的物品，确认在烤箱工作时不会引起火灾和其它危险情况。
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考题 单选题以下关于干烤法的描述错误的是（）A 适用于粉剂、油剂和玻璃器皿等B 灭菌前物品应清洁，玻璃器皿需保持干燥C 物品不得超过烤箱内腔高度的2/3D 灭菌后待温度降到20℃以下时才能打开烤箱E 温度为160℃的烤箱时间为2小时
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