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多选题
弹性蛋白为高度疏水的非糖基化蛋白，其分子中富含（）
A

甘氨酸

B

脯氨酸

C

赖氨酸

D

羟脯氨酸

E

苏氨酸

参考答案

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考题 关于蛋白质分子中的疏水键的叙述正确的是() A、是在α-螺旋的肽键之间形成B、是在氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成C、是在氨基酸顺序中不相邻的支链氨基酸侧链之间形成D、是在氨基酸非极性侧链之间形成E、疏水键是维持蛋白质三级结构的主要次级键
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考题 稳定蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的是( )A、疏水作用B、二硫键C、盐键D、氢键E、疏水作用
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考题 蛋白质溶液的稳定因素是( )A、蛋白质溶液的黏度大B、蛋白质不带电荷C、蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层D、蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥E、蛋白质分子中的肽键
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考题 球蛋白分子中哪一组氨基酸可形成疏水作用( )A、富含赖氨酸和组氨酸B、富含亮氨酸和脯氨酸C、富含丝氨酸与甲硫氨酸D、富含半胱氨酸与天冬酰胺E、富含丝氨酸与苏氨酸
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考题 关于脂蛋白基本结构,下列说法错误的是()。 A、载脂蛋白、磷脂、游离胆固醇，以单分子层借其非极性疏水基团与内部疏水链相联系，极性基团朝外B、疏水性较强的TG及胆固醇酯位于内核C、LDL的亲脂性内核由中性脂质、胆固醇酯和甘油三酯组成D、不同的脂蛋白具有不同的基本结构
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考题 蛋白质分子中的疏水键 A.是在α螺旋的肽键之间形成的 B.是在蛋白质氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成的 C.是在氨基酸顺序中彼此不靠近的支链氨基酸侧链之间形成的 D.是在蛋白质分子中氨基酸非极性侧链之间形成的
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考题 熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化，主要因为：（）A、淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收B、蛋白质分子变性，疏水氨基酸残基可部分暴露在分子表面C、蛋白质降解为氨基酸D、生食品中蛋白质不易溶解
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考题 不能被溶酶体酶水解的大分子有（）。A、核糖核酸B、高度糖基化蛋白C、脱氧核糖核酸D、磷脂
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考题 溶酶体膜的特点（）A、相对稳定，只允许小分子物质通过B、有质子泵能，维持内部的酸性环境C、膜转运蛋白将消化分解的产物运出D、膜蛋白高度糖基化E、易破裂
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考题 弹性蛋白为高度疏水的非糖基化蛋白，其分子中富含（）A、甘氨酸B、脯氨酸C、赖氨酸D、羟脯氨酸E、苏氨酸
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考题 关于蛋白质的变性的描述正确的有（）A、蛋白质分子中共价键的破坏B、蛋白质分子的氨基酸排列顺序并未发生改变C、蛋白质分子的高级结构的破坏.D、变性的原因是外在条件引起蛋白质分子伸展成线状，分子内的疏水区暴露，不同分子间疏水区发生相互作用造成的E、蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
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考题 果糖胺是葡萄糖与哪种蛋白非酶糖基化的产物（）A、清蛋白B、膜蛋白C、球蛋白D、胶原蛋白E、血红蛋白
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考题 信号肽序列是指在（）蛋白基因的编码序列中，在（）之后，有一段编码富含疏水氨基酸的多肽序列。
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考题 细胞外基质中非糖基化的蛋白是（）。A、弹性蛋白B、层黏连蛋白C、胶原D、纤连蛋白
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考题 关于弹性蛋白的描述，（）是对的。A、糖基化、高度不溶、很少羟化，富含脯氨酸和甘氨酸B、非糖基化、高度不溶、羟化，富含脯氨酸和甘氨酸C、非糖基化、可溶、很少羟化，富含脯氨酸和甘氨酸D、非糖基化、高度不溶、很少羟化，富含脯氨酸和甘氨酸
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考题 弹性蛋白是高度亲水的非糖基化蛋白。
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考题 蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。 A、蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜B、酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷C、疏水作用
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考题 蛋白质分子多肽链上的疏水性氨基酸残基倾向于包裹在蛋白质分子的内部。
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考题 判断题弹性蛋白是高度亲水的非糖基化蛋白。A 对B 错
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考题 单选题血浆蛋白质的pI大多为pH5～6，它们在血液中的主要存在形式为（　　）。A 带正电荷B 非极性分子C 兼性离子D 带负电荷E 疏水分子
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考题 单选题球蛋白分子中哪一组氨基酸可形成疏水作用（）A 富含赖氨酸和组氨酸B 富含亮氨酸和脯氨酸C 富含丝氨酸与甲硫氨酸D 富含半胱氨酸与天冬酰胺E 富含丝氨酸与苏氨酸
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考题 单选题熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化，主要因为：（）A 淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收B 蛋白质分子变性，疏水氨基酸残基可部分暴露在分子表面C 蛋白质降解为氨基酸D 生食品中蛋白质不易溶解
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考题 多选题溶酶体膜的特点（）A相对稳定，只允许小分子物质通过B有质子泵能，维持内部的酸性环境C膜转运蛋白将消化分解的产物运出D膜蛋白高度糖基化E易破裂
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考题 单选题稳定蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的是（）A 疏水作用B 二硫键C 盐键D 氢键E 疏水作用
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考题 多选题蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。A蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜B酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷C疏水作用
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考题 判断题蛋白质分子的多肽链中，疏水基团有藏于分子内部的趋势。A 对B 错
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