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将刀、叉呈“八”字形搭在盘子两侧，表明已经吃完，暗示服务员可以收走盘子。
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考题
美式刀叉用法是( )。
A.左手拿叉,右手拿刀B.右手那叉,左手拿刀C.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉。D.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从右手换到左手,然后用叉子叉起切好的肉。
考题
宴会结束后,服务员收检餐具的顺序是( )。
A、先餐巾、毛巾,再各种酒水杯,后碗、筷、刀、叉B、按主宾席位往下顺序收检C、先碗、筷、刀、叉,再毛巾、餐巾,后酒水杯D、先各种酒水杯,再餐巾、毛巾,后碗、筷、刀、叉
考题
欧式刀叉用法为（）。A、左手拿叉，右手拿刀B、右手那叉，左手拿刀C、将切完肉的刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉D、将切完肉的刀放在盘子上，叉子从右手换到左手，然后用叉子叉起切好的肉
考题
多选题东西方文化的差异，也同样在餐桌上有所表现。下列叙述中，不合礼仪的有：（）A西餐中通行的规则是：主菜如果是肉类就要搭白酒B刀叉如果有两把以上，要依序由外向内使用C每吃完一道菜，要把刀叉摆成“八”字形状摆在盘子中央，表示已经吃完了D暂时要离开座位，可以轻轻地把餐巾折好挂在椅背上
考题
判断题刀右叉左，刀口向内，叉齿向外，呈“八”字状摆放在餐盘之上，表示用餐完毕，请收餐具A
对B
错
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