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食品处理区排水的流向应由（）流向（），并有防止污水逆流的设计。
参考答案
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考题
排水沟应保持通畅、便于清洗，设有可拆卸的盖板。排水的流向应为：（）。A、由低清洁操作区流向高清洁操作区B、由高清洁操作区流向低清洁操作区C、无所谓流向D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
考题
食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应（）防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。A、由低清洁操作区流向高清洁操作区B、由高清洁操作区流向低清洁操作区C、无所谓流向D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
考题
食品加工企业在厂房设计时应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染；人流、水流、气流、物流流向应该满足（）。A、人流、水流、气流从高洁净区流向低洁净区（物流除外），B、人流、物流、气流从高洁净区流向低洁净区（水流除外），C、人流、物流、水流从高洁净区流向低洁净区（气流除外），D、以上都错
考题
食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：（）。A、由低清洁操作区流向高清洁操作区B、由高清洁操作区流向低清洁操作区C、无所谓流向D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
考题
单选题食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：（）。A
由低清洁操作区流向高清洁操作区B
由高清洁操作区流向低清洁操作区C
无所谓流向D
由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
考题
单选题食品加工企业在厂房设计时应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染；人流、水流、气流、物流流向应该满足（）。A
人流、水流、气流从高洁净区流向低洁净区（物流除外），B
人流、物流、气流从高洁净区流向低洁净区（水流除外），C
人流、物流、水流从高洁净区流向低洁净区（气流除外），D
以上都错
考题
判断题食品生产室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域，且应有防止逆流的设计。A
对B
错
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