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《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。
- A、温度100摄氏度以上，保持5分钟以上
- B、温度100摄氏度以上，保持10分钟以上
- C、温度120摄氏度以上，保持10分钟以上
- D、温度120摄氏度以上，保持5分钟以上
参考答案
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考题
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒一般控制()。
A.温度100℃以上，保持10分钟以上B.温度100℃以上，保持15分钟以上C.温度120℃以上，保持10分钟以上D.温度120℃以上，保持15分钟以上
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗碗机消毒一般控制()。
A.水温85℃以上，冲洗消毒40秒以上B.水温85℃以上，冲洗消毒50秒以上C.水温100℃以上，冲洗消毒40秒以上D.水温100℃以上，冲洗消毒50秒以上
考题
为指导餐饮服务提供者按照食品安全（）文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定《餐饮服务食品安全操作规范》A、法律B、法规C、规章D、规范性
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。A、温度100℃以上，保持5分钟以上B、温度100℃以上，保持10分钟以上C、温度120℃以上，保持10分钟以上D、温度120℃以上，保持5分钟以上
考题
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。A
温度100摄氏度以上，保持5分钟以上B
温度100摄氏度以上，保持10分钟以上C
温度120摄氏度以上，保持10分钟以上D
温度120摄氏度以上，保持5分钟以上
考题
多选题根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间内应设专用（）A冰箱B工用具C消毒水池D餐具
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