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西式红茶或咖啡服务,送出时杯柄朝客人:()
- A、左手45°
- B、右手45°
- C、左手90°
- D、右手90°
参考答案
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考题
初学技巧侧手翻时(以左前跨腿为例),手掌撑地的姿势要求( )。A.右手外旋90°,左手内旋90°
B.左手、右手均内旋90°
C.左手外旋90°,右手内旋90°
D.左手、右手均外旋90°
考题
使用带杯托的茶杯时可以用()端起茶杯,而不动杯托,也可以用(),将杯托连茶杯,托至左胸高度,然后以()端起茶杯饮之。A、右手;左手;右手B、左手;右手;右手C、左手;左手;右手D、右手;左手;左手
考题
餐厅服务员为客人铺餐巾时,中站在客人的某一侧拿起餐巾,轻轻打开,注意一手在前,一手在后,将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为()。A、左侧,右手在前,左手在后B、右侧,左手在前,右手在后C、左侧,左手在前,右手在后D、右侧,右手在前,左手在后
考题
俄式服务上汤时,服务员应把热碗放在大底盘上,然后()为客人分汤。A、左手托汤,右手用大银汤勺,在客人的左侧B、左手托汤,右手用大银汤勺,在客人的右侧C、右手托汤,左手用大银汤勺,在客人的左侧D、右手托汤,左手用大银汤勺,在客人的右侧
考题
单选题餐厅服务员为客人铺餐巾时,中站在客人的某一侧拿起餐巾,轻轻打开,注意一手在前,一手在后,将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为()。A
左侧,右手在前,左手在后B
右侧,左手在前,右手在后C
左侧,左手在前,右手在后D
右侧,右手在前,左手在后
考题
单选题使用带杯托的茶杯时可以用()端起茶杯,而不动杯托,也可以用(),将杯托连茶杯,托至左胸高度,然后以()端起茶杯饮之。A
右手;左手;右手B
左手;右手;右手C
左手;左手;右手D
右手;左手;左手
考题
单选题更换酒杯的正确操作方法是()。A
左手托盘,右手拿杯从客人左边上B
右手托盘,左手拿杯从客人右边上C
左手托盘,右手拿杯从客人右边上D
右手托盘,左手拿杯从客人左边上
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