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厅内服务员给客人上水时，茶杯应该放在（）位置？

  • A、左手4点
  • B、左手5点
  • C、右手4点
  • D、右手5点

参考答案

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考题 分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
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考题 男客运服务员站立时手的姿势是（）。A、右手叠放在左手上B、右手轻握左手腕部C、左手叠放在右手上D、左手轻握右手腕部
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考题 请客人喝茶时，应用双手奉上茶杯，茶杯应放在客人（）。A、左手前方B、右手前方C、手中D、任一地方
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考题 上茶的茶杯把手应在客人的（）位置A、左手5点B、正面6点C、右手4点D、右手5点
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考题 使用带杯托的茶杯时可以用（）端起茶杯，而不动杯托，也可以用（），将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以（）端起茶杯饮之A、右手、左手、右手B、左手、右手、右手C、左手、左手、右手
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考题 使用带杯托的茶杯时可以用（）端起茶杯，而不动杯托，也可以用（），将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以（）端起茶杯饮之。A、右手；左手；右手B、左手；右手；右手C、左手；左手；右手D、右手；左手；左手
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考题 更换酒杯的正确操作方法是（）。A、左手托盘，右手拿杯从客人左边上B、右手托盘，左手拿杯从客人右边上C、左手托盘，右手拿杯从客人右边上D、右手托盘，左手拿杯从客人左边上
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考题 餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某一侧拿起餐巾，轻轻打开，注意一手在前，一手在后，将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为（）。A、左侧，右手在前，左手在后B、右侧，左手在前，右手在后C、左侧，左手在前，右手在后D、右侧，右手在前，左手在后
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考题 俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。A、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧B、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧C、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧D、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧
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考题 回族人给客人倒茶时用右手端茶，客人要以（）相接，否则会被视为无礼。A、左手B、右手C、双手D、单手
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考题 服务眼在摆放茶具时，茶杯的把要向客人的（）方向。A、正前B、正后C、右手D、左手
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考题 会谈服务中，为客人上茶，茶杯把要（）。A、一律朝外B、朝向服务员易操作的位置C、朝向客人右手一侧D、朝向客人左手一侧
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考题 分三文鱼服务时，餐厅服务员应（）握餐叉（）拿鱼刀操作。A、左手；右手B、右手；左手C、一手；另一手D、右手在前；左手在后
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考题 如果用托盘给顾客送水，应该是（）。A、左手拿盘，右手放茶水B、右手拿盘，左手放茶水C、右手拿盘，右手放茶水D、左手拿盘，左手放茶水
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考题 在给客人奉茶水时，如果从前面送入，应该从（）递给客人。A、客人的正对面B、客人的左手C、任意位置D、客人的右手
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考题 西式红茶或咖啡服务，送出时杯柄朝客人：（）A、左手45°B、右手45°C、左手90°D、右手90°
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考题 餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。A、下半部B、下部C、中部D、上部
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考题 单选题男客运服务员站立时手的姿势是（）。A 右手叠放在左手上B 右手轻握左手腕部C 左手叠放在右手上D 左手轻握右手腕部
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考题 单选题女客运服务员的站立时手的姿势是（）。A 右手叠放在左手上B 右手轻握左手腕部C 左手叠放在右手上D 左手轻握右手腕部
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考题 单选题餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某一侧拿起餐巾，轻轻打开，注意一手在前，一手在后，将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为（）。A 左侧，右手在前，左手在后B 右侧，左手在前，右手在后C 左侧，左手在前，右手在后D 右侧，右手在前，左手在后
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考题 单选题采用美式服务时，服务员将菜放在客人面前的方式是（　　）。A 用左手从客人的右侧上菜B 用左手从客人的左侧上菜C 用右手从客人的左侧上菜D 用右手从客人的右侧上菜
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考题 单选题使用带杯托的茶杯时可以用（）端起茶杯，而不动杯托，也可以用（），将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以（）端起茶杯饮之。A 右手；左手；右手B 左手；右手；右手C 左手；左手；右手D 右手；左手；左手
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考题 单选题餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。A 下半部B 下部C 中部D 上部
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考题 单选题使用带杯托的茶杯时可以用（）端起茶杯，而不动杯托，也可以用（）将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以（）端起茶杯饮之。A 右手、左手、右手B 左手、右手、右手C 左手、左手、右手
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考题 单选题更换酒杯的正确操作方法是（）。A 左手托盘，右手拿杯从客人左边上B 右手托盘，左手拿杯从客人右边上C 左手托盘，右手拿杯从客人右边上D 右手托盘，左手拿杯从客人左边上
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考题 单选题请客人喝茶时，应用双手奉上茶杯，茶杯应放在客人（）。A 左手前方B 右手前方C 手中D 任一地方
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