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微生物内源呼吸衰减系数又称微生物自氧化率,是指单位微生物体酶单位时间内由于内源呼吸而消耗的微生物体量。
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考题
灭菌是指A.是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法B.是指把物体上所有的微生物(包括细菌芽孢在内)全部杀死的方法C.防止或抑制微生物生长繁殖的方法D.防止微生物进入机体或物体E.不含活菌
考题
低温食品中微生物的影响是()A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物D、破坏酶活性,杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解
考题
单选题低温食品中微生物的影响是()A
不产生有害的代谢产物B
抑制微生物生长繁殖和酶的活性C
降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物D
破坏酶活性,杀灭部分微生物E
防止食品自溶和分解
考题
单选题消毒的含义是指()A
杀死物体上所有微生物的方法B
杀死病原微生物的方法C
物体中无活菌存在D
抑制微生物生长繁殖的方法E
减少微生物的数量
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