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判断题
对于粘度较大的产品(如番茄酱、稀奶油、豆瓣酱等)应采用压力法进行灌装。
A

B


参考答案

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考题 下列调味品中属于咸味调味品的是()。 A.酱油B.蚝油C.豆豉D.番茄酱E.豆瓣酱

考题 回锅肉中必须使用的酱料是______。 A.番茄酱B.豆瓣酱C.叉烧酱D.海鲜酱

考题 当获得的稀奶油含脂率过高或过低时,可以利用()法进行计算调节。

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考题 目前,对于重要产品如锅炉,压力容器,大型船舶等,均广泛采用射线探伤作为()的重要方法

考题 在制作奶油炸虾球时,应使用()A、稀奶油少司B、稀布朗少司C、稠奶油少司D、稠布朗少司

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考题 对于粘度较大的货品,运输管理中应进行()。A、测量蒸气压B、测氧C、测毒D、测温

考题 机车用夏季轴油较稠,粘度较小,冬季轴油较稀,粘度较大。

考题 如原料乳含脂率不足,可以加入()进行标准化。A、牛奶B、水C、稀奶油D、奶粉

考题 液体灌装时根据各空间的压力状态可以分为()灌装法、()灌装法、()灌装法和()灌装法。

考题 稀奶油的分类法有哪几种?

考题 单选题如原料乳含脂率不足,可以加入()进行标准化。A 牛奶B 水C 稀奶油D 奶粉

考题 单选题对于粘度较大的货品,运输管理中应进行()。A 测量蒸气压B 测氧C 测毒D 测温

考题 填空题奶油根据所用原料稀奶油分为()奶油和()稀奶油,根据脂肪含量分为一般奶油和()。

考题 判断题对于含汽饮料(啤酒、汽水、汽酒等)为了减少饮料中的气体(CO2)的损失和防止装瓶时过量的起泡而影响灌装不够量,因此采用等压法进行灌装。A 对B 错

考题 填空题当获得的稀奶油含脂率过高或过低时,可以利用()法进行计算调节。

考题 多选题下列讲的是注塑压力选择要点,您认为说法合理的是()。A对于柱塞式注塑机,因料筒内压力损失较大,故注塑压力应比螺杆式注塑机的高B模具结构简单,浇口尺寸较大的,注塑压力可以取低些C对于料筒温度高、模具温度高的,注塑压力相对取高一些D对于熔体粘度高的塑料,其注塑压力应比粘度低的塑料高些

考题 单选题含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式?()A 常压灌装B 真空压差灌装C 等压灌装D 机械压力灌装

考题 问答题计算题:在奶油生产中,由于稀奶油的酸度往往较高,导致稀奶油在杀菌时造成乳脂肪损失,因此要对稀奶油进行中和。现在要将100kg乳浆酸度0.5%的稀奶油中和为乳浆酸度为0.2%的稀奶油时,需要石灰为多少kg。

考题 判断题对于比重在0.9~1.0克/cm3之间,粘度在0.8~0.85之间的低粘度产品(牛奶、饮料酒、果酒、果汁等)应采用重力法进行灌装。A 对B 错

考题 单选题黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式?()A 常压灌装B 真空压差灌装C 等压灌装D 机械压力灌装

考题 判断题在灌装有毒的液体(如农药等)时,应采用真空法,以减少毒性气体的外溢,改善操作工人的劳动条件。A 对B 错