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什么是食品原料存放的“四隔离”?
参考答案
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考题
下列关于饮食卫生“五四”制的说法,不准确的是()。A、食品存放实行“四隔离”。即生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药品隔离;食品与天然冰隔离B、个人卫生做到“四勤”。即勤洗手,剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服C、食品实行“四过关”。即质量过关,卫生过关,安全过关,效率过关D、环境卫生采取“四定”。即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责
考题
以下有关餐饮服务食品安全规范要求中,说法不正确的是()。A、应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁B、半成品应可以与食品原料一起存放C、直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放D、贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁
考题
单选题成品(食物)存放实行“四隔离”内容之一是()与半成品隔离。A
餐料B
成品C
食品
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