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罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3(0中,T1表示(),T3表示()。


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考题 杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由反压、时间、()三个主要因素组成。

考题 符合罐头食品的商业无菌的条件是:()A、罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;B、罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;C、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;D、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;

考题 罐头食品基本工艺流程:原料处理-()-装罐-加汁-()-杀菌-冷却-()-成品入库

考题 商业灭菌是指()。A、牛奶的杀菌B、啤酒的杀菌C、酱油的杀菌D、葡萄酒的杀菌E、罐头食品的杀菌

考题 罐头食品是指密封包装,经严格()能在常温条件下长期保存的食品。A、冷冻B、烘干C、压榨D、杀菌

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考题 罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。

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考题 罐头食品内容物的pH对罐头的杀菌条件有何影响? 

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考题 填空题杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由()、()和()三个主要因素组成。

考题 填空题杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由反压、时间、()三个主要因素组成。

考题 填空题罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3(0中,T1表示(),T3表示()。

考题 问答题罐头食品杀菌有哪些要求?按杀菌程度,杀菌分为哪两种?

考题 填空题罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。

考题 单选题商业灭菌是指()A 牛奶的杀菌B 啤酒的杀菌C 酱油的杀菌D 葡萄酒的杀菌E 罐头食品的杀菌

考题 问答题罐头食品内容物的PH对罐头的杀菌条件有何影响?

考题 填空题罐头食品基本工艺流程:原料处理-()-装罐-加汁-()-杀菌-冷却-()-成品入库

考题 填空题罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3中,T1表示()TT3表示()。

考题 单选题符合罐头食品的商业无菌的条件是:()A 罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;B 罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;C 罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;D 罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;