考题
细胞中的化合物可分为无机物和()两大类，前者主要是()、()；后者主要是()、()、()、()等。
考题
面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
考题
银行保函按其有无反担保可分为（）和（）两大类，其中前者是指没有反担保的银行保函，而后者是指有反担保的银行保函。
考题
食品中的水，按其存在状态和作用力系着程度的不同，可分为（）和（）
考题
水与食品中成分结合程度越高，则水分活度值越高。
考题
酶的辅助因子可根据与酶结合的牢固程度分为（）和（）。
考题
全部成本按其性态可分为固定成本、（）和（）三大类。其中，固定成本又可进一步细分为（）和（）两大类。前者又称（），后者（）也有人称之为。
考题
酶的辅助因子可根据它与酶蛋白结合的紧密程度不同分为（）和（）两大类。
考题
食品中的水可分为（）和（），其中结合水又可分为（）和（）。
考题
食品中的水分可分为（）结合水分、（）结合水分、（）结合水分。
考题
食品aw的大小可以反映食品中水分的结合程度。
考题
食品中水分的测定方法很多，通常可以分为两大类，（）和（）。
考题
民用建筑根据其使用功能可分为（）建筑和（）建筑两大类，根据其规模和建造数量，前者属于（）建筑，后者属于（）建筑。
考题
填空题食品中水分的测定方法很多，通常可以分为两大类，（）和（）。
考题
填空题银行保函按其有无反担保可分为（）和（）两大类，其中前者是指没有反担保的银行保函，而后者是指有反担保的银行保函。
考题
判断题面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。A
对B
错
考题
填空题一般来说，食品中的水分可分为（）和（）两大类。其中，前者可根据被结合的牢固程度细分为（）、（）、（），后者可根据其食品中的物理作用方式细分为（）、（）。
考题
填空题鱼糜制品分熟食品和生食品两大类，其中熟食品按其烹制方式可分为（）油炸制品等。
考题
填空题食品中的水，按其存在状态和作用力系着程度的不同，可分为（）和（）
考题
填空题酶的辅助因子可根据与酶结合的牢固程度分为（）和（）。
考题
多选题某人群标准人日数与人日数的关系是（）A前者大于后者B前者小于后者C前者可根据后者计算D后者可根据前者计算E两者均用以计算该人群混合系数
考题
填空题细胞中的化合物可分为无机物和（）两大类，前者主要是（）、（）；后者主要是（）、（）、（）、（）等。
考题
判断题食品aw的大小可以反映食品中水分的结合程度。A
对B
错
考题
填空题食品中的水可分为（）和（），其中结合水又可分为（）和（）。
考题
填空题酶的辅助因子可根据它与酶蛋白结合的紧密程度不同分为（）和（）两大类。
考题
填空题食品中的水分可分为（）结合水分、（）结合水分、（）结合水分。