食物切配要考虑婴幼儿口型小的特点,尽量()。 A、切小B、切细C、切碎D、成泥E、成茸

题目内容（请给出正确答案）

食物切配要考虑婴幼儿口型小的特点,尽量()。

A、切小

B、切细

C、切碎

D、成泥

E、成茸

参考答案

考题烹调时,应注意食物要( ),并且新鲜、清洁,适应婴幼儿的消化能力。

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考题要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式,制作色、香、味、形俱全的饭菜。() 此题为判断题(对，错)。

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考题要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作()、形俱全的饭菜A、香B、色C、味D、以上都是

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考题配渐进多焦眼镜时,下加光能小则尽量小。() 此题为判断题(对，错)。

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考题切配和烹调使用的盘具要实行______。 A.切配烹调双盘制B.切配烹调一盘制C.切配无须使用餐盘D.烹调两次使用餐盘

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考题冷菜的加工特点是()。 A.先切配后烹调B.先烹调后切配C.边烹调边切配D.随便均可

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考题根据婴幼儿胃容量的特点，给婴幼儿进食时要注意食物的（）。A质量B能量密度C数量D精细度

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考题 2、微博运营的小技巧中，每条微博，尽量不要配图片

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