为客人订菜时,应该说:“()”。 A、请问，您要什么?B、请问，您喜欢用什么酒?C、请问，喝什么酒?D、请问，你吃什么菜?

题目内容（请给出正确答案）

为客人订菜时,应该说:“()”。

A、请问，您要什么?

B、请问，您喜欢用什么酒?

C、请问，喝什么酒?

D、请问，你吃什么菜?

参考答案

考题 ()服务员要向客人道谢。 A、客人进店后B、菜品上齐时C、客人结帐后D、送客时

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考题酒水员负责为客人()准备酒篮和酒桶。A.订菜单B.介绍菜牌C.订饮料D.斟茶水

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考题向客人推荐菜肴是时,不应该说()。 A、我们餐厅属....风味，您喜欢....这道菜吗B、您不介意的话我向您推荐一道....菜C、菜肴的口味，原料我也不清楚D、您是否品尝一下我们的特色菜7

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考题菜单设计中的“四定”、“三知”是：定时、定人数、定金额、定分量;知客人的风俗习惯和嗜好、知筵席内容、知()。A、客人喜欢的菜品B、客人禁忌菜品C、客人预定的菜品D、客人带来的菜品

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考题客人若将菜、汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好(),请客人继续用餐。 A、毛巾B、台布C、纸垫D、餐巾

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考题 80、以下不属于委托代办服务的是（）A．为客人订车B．为客人订票C．为客人收、寄快递D．为客人办理入住

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考题 64、和美国客人一同进餐时，为了表示热情，要主动给客人取菜，劝酒。

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考题当客人对菜肴口味提出异议时，先向客人道歉，客人同意换菜后，立即撤下，并通知厨房重做。

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考题 1、1.以下不属于委托代办服务的是（）A．为客人订车B．为客人订票C．为客人收、寄快递D．为客人办理入住

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