食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是（）A.分光光度计B.酸度计C.水浴锅

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食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是（）

A.分光光度计

B.酸度计

C.水浴锅

参考答案

考题亚硝酸盐是致癌物质---（）的前体。测定亚硝酸盐含量时，使用饱和硼砂目的是提取亚硝酸盐和（）；果蔬制品提取剂是氧化钡和氧化钙溶液，动物性制品提取剂是饱和的硼砂溶液。食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器分光光度计。

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考题简述食品中亚硝酸盐的测定原理。

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考题预混合饲料混合均匀度的测定所使用的仪器有分析天平、（）、烧杯、移液管等。A.酸度计B.可见光分光光度计C.液相色谱仪D.原子吸收分光光度计

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考题某中学食堂，发生学生集体中毒事件，经调查后发现，因食堂的饭菜中亚硝酸盐超标所导致。那么食品中亚硝基化合物含量最高的是A．肉类食品B．鱼类食品C．发酵食品D．盐腌食物E．绿色蔬菜

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考题测定饲料中亚硝酸盐含量必须( )。A.原子吸收分光光度计B.分光光度计C.酶标测定仪D.C均包括

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考题甲基紫法测定配合饲料混合均匀度所需要使用的仪器是（）。A.氯离子选择性电极B.酸度计C.磁力搅拌器D.分光光度计

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考题测定食品中亚硝酸盐的常用方法是（）A．酸碱滴定法B．分光光度计法C．气相色谱法D．原子吸收法

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考题 4、测定比旋度应选用的仪器是A．酸度计B．旋光计C．紫外可见分光光度计D．红外分光光度计

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考题荧光法测定食品中维生素含量时需用到下列（）仪器。A．红外分光光度计B．可见分光光度计C．紫外分光光度计D．荧光分光光度计

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