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果胶分子中的基本结构单位是()。
A、葡萄糖;
B、果糖;
C、蔗糖;
D、半乳糖醛酸;
参考答案
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考题
许多果蔬中都含有果胶，一般说的果胶是原果胶、果胶酯酸和果胶酸的总和，是一种高分子聚合物。在成熟度较低的果蔬中，果胶主要以_________状态存在。
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