食盐的()作用可抑制有害菌类的生长,防止食物的腐败变质。 A.咸味B.渗透C.溶解D.电离

题目内容（请给出正确答案）

食盐的()作用可抑制有害菌类的生长,防止食物的腐败变质。

A.咸味

B.渗透

C.溶解

D.电离

参考答案

考题烟熏有防止食品腐败变质的作用。此题为判断题(对，错)。

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考题腐败变质的食物都有()。A.臭味B.微生物的严重污染C.毒素产生D.致癌作用

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考题低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖，( )，延长食品保质期。A.防止食物成熟B.防止腐败变质C.防止食品老化D.促使腐败变质

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考题高温防止食物腐败变质的原理为（）。

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考题抗氧化剂不能防止A、油脂酸败B、食物腐败变质C、食物氧化褪色D、食物褐变E、维生素氧化破坏

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考题 6、防止食品腐败变质是食品添加剂的作用之一。

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考题防止食品腐败变质是食品添加剂的作用之一。

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考题【判断题】食物腐败变质是由于细菌和真菌等微生物的生长和大量繁殖而引起的．A．Y.是B．N.否

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考题【判断题】肉腌制的主要用料是食盐，食盐能灭菌，但一定浓度的食盐能抑制许多腐败微生物的生长繁殖，因而对腌腊制品具有防腐作用。A．Y.是B．N.否

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