()的含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。 A.蛋白质B.单糖C.可可脂D.水

题目内容（请给出正确答案）

()的含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。

A.蛋白质

B.单糖

C.可可脂

D.水

参考答案

考题我们选择巧克力的标准是() 。 A.选用脂蛋白含量高，组织细腻的巧克力B.选用水分含量少，清洁卫生的巧克力C.选用可可脂含量高，组织细腻清洁的巧克力D.选用糖分含量少，组织细腻清洁的巧克力

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考题可可脂的含量决定着巧克力的营养价值和() 。 A.使用方法B.形态C.光亮度D.细腻度

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考题巧克力中的可可脂含量决定了巧克力的细腻程度和使用方法。() 此题为判断题(对，错)。

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考题巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。() 此题为判断题(对，错)。

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考题可可脂的含量决定着巧克力的( )和使用方法。A.色泽B.形态C.用途D.营养价值

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考题为了提高果冻制品营养价值和口味特点，往往在制作时加入适量的()。A.红色素B.水果丁C.巧克力D.蛋黄

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考题巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的()。 A、组织状态和色泽B、光亮度和营养价值C、组织状态和使用方法D、营养价值和使用方法

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考题根据《食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的规定，巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧克力制品。( )

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考题 16、对于营养价值评价说法正确的是A．大豆与鸡蛋相比，鸡蛋的营养价值更高B．INQ＝1，表示该食物的该营养素与能量含量达到平衡；为营养价值高C．食品的营养价值指食物中所含各类营养素和能量满足人体营养需要的程度D．营养素种类越全面，含量越丰富，比例越接近人体的需要则其营养价值越高。

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