风登糖又称() 。 A.糖粉B.砂糖C.翻砂糖D.糖面

题目内容（请给出正确答案）

风登糖又称() 。

A.糖粉

B.砂糖

C.翻砂糖

D.糖面

参考答案

考题下列关于风登糖的描述错误的是() 。 A.风登糖呈膏状，洁白细腻B.风登糖可装饰点心的表面C.风登糖加入可可粉后，可挤出许多花色图案D.风登糖常用作馅料

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考题翻砂糖又称() 。 A.粗糖B.风登糖C.粘糖D.风潮糖

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考题风登糖中糖的再制品,呈粉状,洁白。() 此题为判断题(对，错)。

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考题风登糖是糖的再制品,呈膏状,洁白细腻。() 此题为判断题(对，错)。

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考题风登糖是以砂糖为主要原料,用适量水加5%－－10%的()熬制,并经反复搓叠而成。 A.葡萄酒B.糖浆C.葡萄糖D.淀粉

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考题又称翻砂糖、封糖、白毛粉。A.风登糖B.糖粉酱C.克司得D.蛋白糖

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考题制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。A.粗砂糖B.风登糖C.绵白糖D.封糖

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考题风登糖是以()为主要原料，用适量水加 5%~10%的葡萄糖熬制，并经反复搓叠而成。A、糖粉B、砂糖C、面粉、糖粉D、牛奶、砂糖

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考题雷登片有两大系列，即雷登85系列（又称橙色系列）和雷登82系列（又称蓝色系列），前者能提升光源的色温，后者能降低光源的色温。

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