将含脂率在()的鲜奶油称为轻质奶油。 A.10%以下B.11%~17%C.18%~30%D.20%~32%

题目内容（请给出正确答案）

将含脂率在()的鲜奶油称为轻质奶油。

A.10%以下

B.11%~17%

C.18%~30%

D.20%~32%

参考答案

考题鲜奶油具有丰富的营养价值和食用价值，重质奶油的含脂率一般在()。A.40%~50%B.50%~60%C.60%~70%D.70%~80%

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考题奶油的()在80%以上。A.含油率B.含水率C.含脂率D.含乳率

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考题稀释巧克力可用()。 A.冷水B.可可脂C.鲜奶油D.奶油

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考题原料乳经离心分离后得到含脂率比较低的部分称为。() A.奶油B.脱脂乳C.乳脂肪D.稀奶油

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考题原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为。() A.乳脂肪B.奶油C.脱脂乳D.稀奶油

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考题将含脂率在( )的鲜奶油称为重质奶油。A.30%以上B.30%～40%C.40%～50%D.50%～60%

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考题的主要成分是植物蛋白和植物脂肪，不含胆固醇，发热量低，营养保健价值高。A.植脂鲜奶油B.鲜奶油C.起酥油D.奶油

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考题【单选题】原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为（）A．稀奶油B．奶油C．脱脂乳D．乳脂肪

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考题乳经离心分离后得到的稀奶油含脂率在90%以上。

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