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脂肪在加热过程中质的变化较小，有一部分发生( )作用而生成甘油及脂肪酸

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考题 在高温下，脂肪先发生水解，生成甘油和脂肪酸。()
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考题 油脂在加热过程中可以水解成______。 A.甘油B.酮类C.醛类D.饱和脂肪酸E.醚类F.脂肪酸
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考题 脂肪动员指:() A、脂肪组织中脂肪的合成B、脂肪组织中脂肪的分解C、脂肪组织中脂肪被脂肪酶水解为游离脂肪酸和甘油并释放入血供其他组织氧化利用D、脂肪组织中脂肪酸的合成及甘油的生成
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考题 脂肪动员指（）A、脂肪组织中脂肪的合成B、脂肪组织中脂肪的分解C、脂肪组织中脂肪被脂肪酶水解为游离脂肪酸和甘油并释放人血供其他组织氧化利用D、脂肪组织中脂肪酸的合成及甘油的生成
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考题 甘油三酯的合成有两条途径,其一是以甘油－酯与活化脂肪酸经两次脂酰基转移作用合成,其二是由α磷酸甘油与活化脂肪酸先生成磷脂酸后再经脱磷酸及转脂酰基作用后生成的。第一条途径进行的主要场所是 A、肝细胞B、心肌细胞C、肠黏膜细胞D、肾皮质细胞E、脑细胞
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考题 脂肪组织中的三酰甘油在裂脂肪酶的作用下，分解生成甘油和脂肪酸，并释放入血供其他组织利用的过程，称为A．脂肪动员B．脂肪分解C．脂肪裂解D．脂肪利用E．脂肪氧化
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考题 137、脂肪酸动员是指脂肪组织中的脂肪在脂肪酶催化下生成甘油和脂肪酸，甘油和脂肪酸随血液循环供给全身各组织摄取利用的过程。
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考题 下列有关脂类在瘤胃中消化的说法，正确的是A．大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸，必需脂肪酸减少B．部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化C．脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸D．支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸减少
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考题 脂肪动员的产物是甘油和脂肪酸，甘油会在肝肾或肠中进入糖代谢，而脂肪酸会进入细胞发生β氧化产生能量。
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