属于护色剂的是

题目内容（请给出正确答案）

属于护色剂的是

参考答案

考题在肉类腌制品中最常使用的护色剂是()及(),护色助剂为()、()及()等。

查看答案

考题（）是指本身并无发色功能，但与护色剂配合使用可以明显提高护色效果，同时可降低护色剂的使用量从而提高其安全性的一类物质。

查看答案

考题生、鲜肉中仅可以使用护色剂。

查看答案

考题护色剂的种类及在肉制品中的发色机理？

查看答案

考题 9、发面蒸馒头时添加的酵母属于（）A．护色剂B．抗结剂C．膨松剂D．抗氧化剂

查看答案

考题【填空题】目前批准使用的护色剂有两类__、___。

查看答案

考题 11、发面蒸馒头时添加的酵母属于（）A．护色剂B．抗结剂C．膨松剂D．抗氧化剂

查看答案

考题 5、肉制品加工中经常使用的添加剂包括（）。A．护色剂及护色助剂B．着色剂C．品质改良剂D．防腐剂

查看答案

考题 _________是肉类腌渍过程中最常用的发色剂（又称护色剂、呈色剂）。A．硝酸盐B．酸盐亚硝酸盐C．苯甲酸D．BHA

查看答案

热门标签