列出保质期内蛋糕长霉的主要原因()()()等。

题目内容（请给出正确答案）

参考答案

考题在相同条件下烘烤成熟时,油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低,时间也要长。() 此题为判断题(对，错)。

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考题生日蛋糕胚保质期在常温状态下是5天。() 此题为判断题(对，错)。

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考题风味蛋糕坯烘烤时,不含油脂的蛋糕坯与含油脂多的蛋糕坯相比,烘烤时间()。 A.时间一样B.后者时间长C.前者时间长D.前者时间短

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考题卷筒蛋糕之所以不易卷紧主要原因是()。 A.面粉过多B.水太少C.搅打不足

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考题工会会员生日慰问可以发放生日蛋糕等实物慰问品,也可以发放指定蛋糕店的蛋糕券。() 此题为判断题(对，错)。

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考题在相同条件下烘烤成熟时,( )比清蛋糕所需的温度要低,时间也要长。 A、松质面包B、脆皮面包C、油脂蛋糕D、饼干

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考题透明镜面果胶是一种蛋糕、面包表面上光剂，还可起水果( )的作用。A.保质、保量B.保鲜、保色C.上色、保鲜D.保色、增香

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考题刮痧介质的检查不包括（）。A是否在保质期内B色泽是否纯正C气味有无异常D重量是多少

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考题轮胎损坏或磨损在保质期内可要求免费更换。

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