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营养目标数值是一天的配餐计划和目标,要严格执行( )
参考答案
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考题
国家实施“农村义务教育学生营养改善计划”的目标,是有效改善农村少儿的营养状况和健康素质。由于各地的地理环境、食物资源、饮食习惯、传统民俗不同,要实现这一目标,就需要在对各地农村少儿健康和营养状况的实证研究基础上,因地制宜地提出合理的食物结构和改善计划。
这段文字主要说明了( )。
A.农村少儿的营养需科学改善
B.各地的营养改善方式存在差异
C.营养改善目标是通过研究来确定的
D.地域不同,营养改善的目标就不同
考题
学校营养配餐原则是( )。A.保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量
B.各营养素的比例要适宜
C.食物搭配要合理
D.如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%
E.饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
考题
下列关于学校营养配餐原则的叙述,正确的是( )。A.如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%
B.保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量
C.食物搭配要合理
D.各营养素的比例要适宜
E.饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
考题
配餐时,要使各种食物的数量安排恰好能接近本餐营养素摄入的目标,能量和营养素实际摄入量不超过目标摄入量的±5%
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