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配餐时，要使各种食物的数量安排恰好能接近本餐营养素摄入的目标，能量和营养素实际摄入量不超过目标摄入量的±5%
参考答案和解析
错误
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考题
关于营养素的可耐受最高摄入量的说法，正确的是 ( )A．低于该摄入量对身体是有害的B．该摄入量是个体每日摄入营养素的目标C．平均每日可摄入某营养素的最高限量D．该摄入量对所有个体是有益的E．该摄入量包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和
考题
营养素的可耐受最高摄入量的说法，正确的是A.低于该摄入量对身体是有害的B.该摄入量是个体每日摄入营养素的目标C.平均每日可用摄入某营养素的最高限量D.该摄入量对所有个体是有益的E.该摄入量水平可
考题
关于营养素的可耐受最高摄入量(UL)说法正确的是A.低于该摄入量对身体是有害的
B.该摄入量是个体每日摄入营养素的目标
C.平均每日可用摄入某营养素的最高限量
D.该摄入量对所有个体是有益的
E.该摄入量水平可
考题
以平均需要量为基础制定的作为个体营养素摄入量目标值的膳食营养素参考摄入量指标是（）。A、平均摄入量（EAR）B、适宜摄入量（AI）C、推荐摄入量（RNI）D、可耐受最高摄入量（UL）E、E.推荐膳食供给量（RD
考题
单选题制定成人能量需要的膳食目标，下列说法正确的是（）。A
应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》，不能根据体重和体力活动B
应根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量，不能根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》C
应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》D
应根据年龄性别和活动级别查《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》
考题
单选题制定成人能量需要的膳食目标，下列说法描述正确的是（ ）。A
应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》，不能根据体重和体力活动估算B
应根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量，不能根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》C
能根据《中国居民每日艚食中营养素参考摄入量》D
可根据年龄性别和活动级别，查《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》
考题
多选题关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（ ）。A标准人日=标准人系数×人日数B家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数D食物中某营养素含量=[食物量（g）÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数
考题
多选题依据（）可以判断该补充剂中某种营养素是否过量。A营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量B营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量C每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的ULD每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AIE每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的LD5。
考题
单选题营养素密度计算公式正确的是（）A
营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量B
营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量C
营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量D
营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量
考题
单选题称重法是对集体或单位三餐各种食物食用量进行称重，计算（ ）的平均摄入量。A
每人每日营养素B
每人每餐营养素C
每人每日每餐营养素D
每日每餐营养素
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