泡芙,中文中习惯上称气鼓或()。 A、爱克力B、气泡C、苏夫力D、哈斗

题目内容（请给出正确答案）

泡芙,中文中习惯上称气鼓或()。

A、爱克力

B、气泡

C、苏夫力

D、哈斗

参考答案

考题圆形的奶油气鼓和长形的气鼓条两类泡芙所用的泡芙面糊是()的。A.完全相同B.基本相同C.有所不同D.根本不同

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考题泡夫，在中文习惯上称气鼓或( )。A.爱克力B.气泡C.苏夫力D.哈斗

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考题泡芙烘烤的后期阶段，应采取降低炉温或打开炉门的方法，使内部温度降低，蒸汽蒸出，使泡芙表面形成酥脆的特点。此题为判断题(对，错)。

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考题泡芙，在中文习惯上称气鼓或( )。A.爱克力B.气泡C.苏夫力D.哈斗

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考题泡芙又叫空心饼、哈斗、气鼓（）

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考题 44、只有长条形状的泡芙成为闪电泡芙。

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考题 4、（单选）气、液两相在板上各种接触状态中，工业生产中希望出现的是（）A．喷射、泡沫和鼓泡接触状态；B．喷射和鼓泡接触状态；C．泡沫和鼓泡接触状态；D．喷射和泡沫接触状态。

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考题只有长条形状的泡芙成为闪电泡芙。

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考题长条形状的泡芙常常成为闪电泡芙。

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