对动物检疫合格证明中产品名称项填写正确的是（）。A.肉B.分割猪肉C.猪肉D.白条猪肉

题目内容（请给出正确答案）

对动物检疫合格证明中产品名称项填写正确的是（）。

A.肉

B.分割猪肉

C.猪肉

D.白条猪肉

参考答案

考题按照《动物卫生监督证章标志填写及应用规范》填写要求，动物产品栏应填写动物产品的（），如“猪肉”“牛皮”、“羊毛”等，不得只填写为“肉”、“皮”、“毛”。A.代号B.简称C.名称D.数量

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考题用过瘦肉精的猪肉有下面()现象。 A.猪肉没有脂肪B.猪的皮下就是瘦肉C.没有检疫标志D.猪肉肥瘦相间E.骨头细小

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考题在猪肉市场销售质量安全监管中,应检查经营者是否索取和留存猪肉的“两证一报告”,其中“一报告”是指()。 A、猪肉肉品品质检验合格报告B、动物检疫合格报告C、非洲猪瘟病毒检测合格报告D、出厂检测报告

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考题猪肉上没有卫生检疫标志,就说明该猪肉用过瘦肉精的猪。() 此题为判断题(对，错)。

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考题鲜冻片猪肉包括( )。A.片猪肉B.鲜片猪肉C.冷却片猪肉D.冷冻片猪肉

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考题人常因食用“米猪肉”而感染猪肉绦虫病，“米猪肉”其实是（）。A．含活六钩蚴的猪肉B．含活囊尾蚴的猪肉C．含绦虫妊娠节片的猪肉D．含绦虫虫卵的猪肉E．含绦虫成虫的猪肉

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考题猪肉∶猪肉松A.红木∶红木床 B.东坡∶东坡肉 C.太师∶太师椅 D.女儿∶女儿红

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考题检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。该批猪肉的处理措施是 A.剔骨肉经后熟后可食用 B.不准解体，2m深坑加石灰掩埋 C.去掉病灶，肉高温处理后食用 D.内脏、肉尸高温处理后可食用 E.弃去内脏，肉高温处理后食用

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考题【多选题】猪肉的PH值直接关系到猪肉的（）A．颜色B．嫩度C．烹饪损失D．肉的保藏性E．肉的加工性

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