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粮食贮藏为什么要降低呼吸速率?

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考题 呼吸跃变型果实，为了保鲜，在贮藏时要注意推迟 ，办法是：降低温度 、降低O2浓度或增加CO2浓度 、减少形成的乙烯。
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考题 27、下列有关细胞呼吸原理应用的叙述，错误的是A．南方稻区早稻浸种后催芽过程中，常用40℃左右温水淋种并时常翻种，可以为种子的呼吸作用提供水分、适宜的温度和氧气B．农作物种子入库贮藏时，在无氧和低温条件下呼吸速率降低，贮藏寿命显著延长C．油料作物种子播种时宜浅播，原因是萌发时呼吸作用需要大量氧气D．柑橘在塑料袋中密封保存，可以减少水分散失、降低呼吸速率，起到保鲜作用
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考题 种子储藏和粮食贮藏的很多基本要求是一致的, 其主要区別是:种子贮藏必須要保持种子純度和种子生活力,而粮食则不-定必要（）
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考题 植物组织受伤时，呼吸速率会发生怎样的变化？为什么？
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