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曲奇饼干不能定位为礼品。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 作为便利店热点区域零售货架区,应尽量陈列容易刺激顾客购买欲或需特别引起顾客注意的产品,如()。A、饼干、礼品、补品、调味品、酒、咖啡等B、小食糖果、口香糖、饮料、雪糕和各类促销产品等C、小食糖果、口香糖、饮料、机油等D、饼干、礼品、糖果、口香糖、饮料、雪糕等

考题 不适合用高筋粉制作的品种是()。 A.面包B.泡芙C.蛋糕D.饼干E.曲奇

考题 1、请简述配方中的哪些因素导致了酥松型曲奇和酥脆型曲奇在组织状态和口感上的差异?

考题 小熊珍妮曲奇与普通曲奇的不同之处是因为采用了新西兰牛油。

考题 4、曲奇属于什么饼干类型?A.酥性饼干B.韧性饼干C.苏打饼干D.威化饼干

考题 下列焙烤制品的面团需要进行面带辊压时一般要进行90°转角以调节筋力方向的是?A.苏打饼干B.曲奇饼干C.酥性饼干D.威化饼干

考题 2、制作曲奇饼干的主要原件有A.低筋粉B.高筋粉C.鸡蛋D.酵母E.黄油F.糖

考题 30、馈赠礼物应注意()A.礼品的定位B.礼品的贵重程度C.礼品的选择D.送礼品的时机

考题 3、蛋黄可以使酥松型曲奇更酥松,蛋清可以使曲奇更脆。