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豁定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为
A.羰基价
B.K值
C.TVBN
D.过氧化物值
E.酸价
参考答案
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考题
以下哪项指标,不能在一定范围内反映油脂的酸败程度A.皂化价B.羰基价C.过氧化值D.酸价
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