烙是通过金属受热后的( )作用，使生坯成熟的方法。A.热辐射B.热对流C.热辐射和热对流D.热传导

题目内容（请给出正确答案）

烙是通过金属受热后的( )作用，使生坯成熟的方法。

A.热辐射

B.热对流

C.热辐射和热对流

D.热传导

参考答案

考题传热分三种方式,分别是()。 A热传导、热对流、热辐射B导热、对流换热、辐射换热C热传递、热对流、热辐射D热传导、热对流、热扩散

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考题蒸制是指将成形的生坯码放在笼屉内,利用蒸汽的()使生坯成熟的熟制工艺方法。 A.热对流B.热传导C.热辐射D.热辐射和热传导

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考题测温元件和被测对象之间，通过接受热辐射能量实现测温的方法称为______。A.热传导测温B.热对流测温C.接触式测温D非接触式测温

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考题石蜡疗法的热传递方式是()。 A.热传导B.热辐射C.热对流D.热对流与热辐射E.热传导与热辐射

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考题中式面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的成熟方法是()。

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考题面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是( )。A、烤B、炸C、煮D、蒸

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考题 3、对流传热时流体处于湍动状态，在滞流内层中，热量传递的主要方式是（）。A．热传导B．热对流C．热辐射D．热对流和热传导同时进行

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考题 5、热量传递的三种方式是热传导、热对流和热辐射。

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考题热量传递的三种方式是热传导、热对流和热辐射。

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