进行食品微生物检验时虾类通常取（）进行检验。A.头部肌肉B.腹节内肌肉C.整虾D.尾部肌肉

题目内容（请给出正确答案）

进行食品微生物检验时虾类通常取（）进行检验。

A.头部肌肉

B.腹节内肌肉

C.整虾

D.尾部肌肉

参考答案

考题进行食品微生物检验时鱼类通常取（）进行检验A.腹部肌肉B.胸部肌肉C.背部肌肉D.尾部肌肉

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考题进行食品微生物检验时蟹类通常取（）进行检验。A.胸部肌肉B.鳌部肌肉C.腿部肌肉D.肺脏

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考题引起虾体肌肉白浊的原因不包括( )。A.感染罗氏沼虾野田村病毒B.虾苗池缺氧C.水质不良D.营养因素E.感染侵袭性丝囊霉菌霉素

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考题虾米是用虾的腹部肌肉干制而成的制品。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题虾类腹部肌肉发达.是供食用的主要部分。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题罗氏沼虾白尾病可在较短时间内使虾大量死亡，是世界动物卫生组织（OIE）规定必须申报的疾病，其病原是（）A、传染性肌肉坏死病毒B、斑节对虾杆状病毒C、对虾杆状病毒D、罗氏沼虾野田村病毒

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考题虾类的肌肉多为横纹肌，分布于腹部的快肌具有收缩快、有力、持久的特点

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考题虾蟹类的头部和胸节全部愈合成头胸部

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考题人体肌肉力量强度可以通过测量肌肉活动产生的热来推断。所以通常采用（）来对肌肉活动进行测量A．肌肉图B．肌理图C．肌电图D．.心电图

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