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北京菜的代表菜有盐水鸭。

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。此题为判断题(对,错)。

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考题 北京菜包括少数民族菜,其中以朝鲜族菜为主体。此题为判断题(对,错)。

考题 北京菜的代表菜有()。A.红烧全狗B.盐水鸭C.凤尾虾D.抓炒里脊

考题 北京菜是我国20世纪50年代出现的四大菜系之一,素有“北方代表菜”之称。( )

考题 下列属于粤菜代表菜的是()。A.白云猪手 B.九转大肠 C.盐水鸭 D.宫保鸡丁

考题 对北京菜影响较大的菜系有哪些()A.山东菜(鲁菜)B.淮扬菜C.江浙菜D.川菜

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考题 “金陵盐水鸭”的口味属苏菜的金陵风味。