网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
自溶后会从胞内分泌出能特异性切割泡沫蛋白质的()，影响啤酒的泡沫性能。
参考答案
更多 “ 自溶后会从胞内分泌出能特异性切割泡沫蛋白质的()，影响啤酒的泡沫性能。 ” 相关考题
考题
绝热性能好、无毒、能消烟、能排除有毒气体，灭火剂用量和水用量少，水渍损失少，灭火后泡沫易清除，但不能扑救立式油罐内火灾的泡沫灭火系统为（ ）。A：高倍数泡沫灭火系统
B：中倍数泡沫灭火系统
C：氟蛋白泡沫灭火系统
D：成膜氟蛋白泡沫灭火系统
考题
酒花在啤酒酿造中所起的作用有哪些？A．酒花能赋予啤酒柔和优美的芳香和爽口的微苦味。B．酒花中的一些成分能加速麦汁中高分子蛋白质的絮凝。C．酒花能提高啤酒泡沫的泡持性和起泡性。D．增加麦汁和啤酒的生物稳定性。
考题
低分子氮含量过低，啤酒泡沫性能不良，过高不会引起啤酒浑浊沉淀。（）
热门标签
最新试卷