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从事餐厅插花应掌握选用花的品种和花的( )的基本知识。

A.原料

B.形式

C.造型

D.种类

参考答案

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考题 热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角、( )、盖帽五种。A.掐花B.围花C.牵花D.放花
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考题 较适合麦穗形花刀造型的原料是()。 A.腰子B.里脊肉C.榨菜D.鸡胗
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考题 插花法是将原料切成薄片()或叠制后,用牙签插成不同形态造型的点缀花。 A.压制B.捆制C.滚制D.卷制
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考题 艺术插花，盆插选用_______固定花枝。A.花插B.花泥C.插架D.铅丝网
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考题 艺术插花的表现形式有_____。A.瓶花B.盆花C.钵花D.篮花E.壁挂花F.吊挂花
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考题 常用于餐台插花的花形有艺术造型插花、刻意雕刻式插花、单面观式插花、三面观式插花和( )插花等多种形式。A.半球式B.椭圆式C.团式D.剑式
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考题 人造花和干燥花插花在造型、色彩和（），均与鲜花插花原理相同。
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考题 （）是位于骨架花构成的范围内，用以丰富和完成插花造型的花材类型。A、主体花B、焦点花C、骨架花D、填充花
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考题 插塔形插花造型的主干和两侧枝适宜选用（）。A、点状花B、线状花C、块状花D、面状花
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考题 东方式插花使用的花材不多，常用（）来造型。A、线性花材B、团块状花材C、定型花材D、青枝绿叶
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考题 由于扇形插花是线形造型，所以应多采用线形花材。
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考题 关于丧礼插花花材的选择，下列哪项陈述错误？（）A、丧礼插花的花材只能选用白色的花材B、丧礼插花的花材可选用粉色系的花材C、丧礼花材可选用黄色系的花材D、丧礼花材可选用紫红色系的花材
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考题 （）是用于构成插花造型基本骨架的花材。A、主体花B、焦点花C、骨架花D、填充花
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考题 关于作品造型要符合花材生长的习性和姿态，下列选项中错误的是（）A、造型要顺乎花材自然生长的习性和姿态，是插花花艺作品创作的重要原则B、造型不顺乎花材自然生长的习性和姿态，就给人矫揉造作的感受C、插花花艺作品创作中，造型要顺乎花材自然生长的习性和姿态D、造型不顺乎花材自然生长的习性和姿态也是可以的
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考题 插花的“花舞”造型，是交叉线的花艺设计表现。
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考题 插花的“花舞”造型，是交叉的花艺设计表现。
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考题 西方式插花在造型中使用花材种类多、数量大、（）丰富。A、味道B、气韵C、色彩D、内涵
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考题 日本传统插花的主要形式有自由花、立花、生花、投入花和（）A、文人花B、盛花C、写景花D、心象花
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考题 西方式插花注重花材造型的（）色彩美和造型美。A、个体B、整体C、内涵D、含蓄
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考题 （）典型的插花是写景花和造型花。A、唐代B、宋代C、明朝D、清代
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考题 插花法是将原料切成薄片，（）或叠制后，用牙签插成不同花形造型的点缀花。A、压制B、卷制C、滚制
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考题 插花法是将原料切成薄片，（）或叠制后，用牙签插成不同花形造型的点缀花。A、压制B、卷制C、滚制D、包制
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考题 下列不属于插花形式美的标准的是（）。A、造型B、花材C、色彩D、意境
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考题 从事餐厅插花应掌握选用花的品种和花的（）的基本知识。A、原料B、形式C、造型D、种类
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考题 常用于餐台插花的花形有艺术造型插花、刻意雕刻式插花、单面观式插花、三面观式插花和（）插花等多种形式。A、半球式B、椭圆式C、团式D、剑式
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考题 餐厅使用鲜花点缀，就须掌握以下几种延长花期的方法。（）A、蜡封法、烫封法、添加剂、花泥插花法B、蜡封法、烫封法、添加剂、斜切法C、蜡过法、烫封法、花泥插花法、斜切法D、烫封法、添加剂、花泥插花法、斜切法
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考题 插花时，突出插花的主题，一般插花应选用（）花作为主题，其它的花作陪衬。
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