酮类多特殊香气，庚酮[2]有似()，丙酮有似薄荷香气。A、苹果香气B、梨香气C、葡萄香气D、桃香气

题目内容（请给出正确答案）

酮类多特殊香气，庚酮[2]有似()，丙酮有似薄荷香气。

A、苹果香气

B、梨香气

C、葡萄香气

D、桃香气

参考答案

考题外色黑似铁，研粉红似血；火燃呛鼻，有苯甲酸样香气（）。

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考题辛醇[2]有蘑菇香气，橙花醇和香茅醇具有()。A、百合花香气B、青草臭气C、玫瑰香气D、茉莉花香气

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考题芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似 “炒芝麻”的气味。此题为判断题(对，错)。

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考题麝香仁在坩埚中灼烧时的现象是() A. 初则迸裂，随即融化膨胀起泡似珠，香气浓烈四溢B. 初则火星出现，随即融化膨胀冒黑烟，香气浓烈C. 初则火星出现，随即冒黑烟，出油点，香气浓烈D. 初则迸裂，随即有火焰出现，冒黑烟，出油点E. 初则迸裂，随即融化膨胀起泡，油点似珠，微有香气

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考题鉴别薄荷的饮片气味,可将()。 A、碎叶揉搓，应有浓郁的香气B、碎叶揉搓，应有特异的香气C、碎叶揉搓，应有特殊的清凉香气D、碎叶口尝，应味极苦

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考题党参的气味为A、气微，味苦、麻舌B、气微，味甘、辛、微苦C、有浓郁的香气，味苦D、有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸E、有特殊的香气，味微甜

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考题党参的气味为（）A气微，味苦、麻舌B气微，味甘、辛、微苦C有浓郁的香气，味苦D有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸E有特殊的香气，味微甜

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考题香气指令人愉快而舒适的一种气息，有鼻腔鉴别，可分为（），对卷烟来说还包括谐调。A香气类型B香气质C香气量D以上都是

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考题 5、有的伏特加酒没有特殊的香气，而有的伏特加酒有橙子、樱桃或苹果的水果香气。

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