高温曲中酸性蛋白酶含量比中温曲()。 A、低B、高C、相同

题目内容（请给出正确答案）

高温曲中酸性蛋白酶含量比中温曲()。

A、低

B、高

C、相同

参考答案

考题浓香型白酒通常情况下使用的曲种为:() A、高温曲B、中温曲C、低温曲D、小曲E、根霉曲

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考题中温曲的制曲顶温应控制为()℃。 A、60~65B、50~60C、40~50D、28~32

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考题清香型工艺采用三种曲并用,分别是() A、后火曲B、中温曲C、红心曲D、高温曲E、中高温曲F、清茬曲

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考题中温曲制曲的主要原料是小麦。() 此题为判断题(对，错)。

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考题 10、大曲白酒酿造中，根据制曲时曲坯最高温度不同分为高温、中温和超低温大曲三大类

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考题大曲白酒酿造中，根据制曲时曲坯最高温度不同分为高温、和大曲三大类

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考题大曲白酒酿造中，根据制曲时曲坯最高温度不同分为高温、偏高温和大曲三大类

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考题大曲白酒酿造中，根据制曲时曲坯最高温度不同分为高温、中温和超低温大曲三大类

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考题【单选题】山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是（）A．以小麦、豌豆为原料的低温曲B．以小麦、大豆为原料的中温曲C．以大麦、豌豆为原料的低温曲D．豌豆为原料的中温曲

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