白酒中的涩味物质主要来源于()化合物。 A、醛类B、醇类C、酯类D、酚类

题目内容（请给出正确答案）

白酒中的涩味物质主要来源于()化合物。

A、醛类

B、醇类

C、酯类

D、酚类

参考答案

考题清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。() 此题为判断题(对，错)。

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考题清香型白酒的香味组分是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。() 此题为判断题(对，错)。

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考题供应机体能量的食物主要来源于A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、维生素E、矿物质

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考题醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。此题为判断题(对，错)。

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考题膳食碳水化合物主要来源于含()丰富的食物。 A.维生素B.膳食纤维C.矿物质D.淀粉

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考题（）是茶汤呈色的主要物质，与茶叶中的苦涩味有关。A生物碱B芳香油C茶单宁D蛋白质

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考题土壤中的矿物质主要来源于成土母质。

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考题肉质果实成熟过程中物质转化主要表现在。A．果实变软B．涩味消失C．香味产生D．酸味减少E．甜味增加

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考题通常情况下，畜禽所需的能量主要来源于A．碳水化合物B．蛋白质C．粗脂肪D．矿物质

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