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鲜鱼的特征是( )。

A、手持鱼身时，尾部下垂

B、按压鱼肌肉不凹陷

C、鱼鳃紧闭

D、鱼眼球凹陷

参考答案

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考题 淡水新鲜鱼的特征有()。A.鱼眼澄清而透明B.鳃颜色鲜红或粉红。C.鱼表皮上黏液较少，体表清洁D.鱼肉质松软，肌肉有霉味或酸味
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考题 鱼在－1℃左右时保存5~14天,可以称为______。 A.鲜鱼B.冷却鱼C.冷冻鱼
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考题 -1℃左右，保存5~14天的鱼称为( )。A.冷却鱼B.冷冻鱼C.鲜鱼D.冰鲜鱼
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考题 16、（），眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性。A．次鲜鱼B．腐败鱼C．腌制鱼D．新鲜鱼
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考题 （），眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性。A．新鲜鱼B．腌制鱼C．腐败鱼D．次鲜鱼
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