考题
腐败变质的食物都有()。A.臭味B.微生物的严重污染C.毒素产生D.致癌作用
考题
低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖，( )，延长食品保质期。A.防止食物成熟B.防止腐败变质C.防止食品老化D.促使腐败变质
考题
富含蛋白质的食物发生腐败变质以（ ）指标最为敏感。
考题
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（ ）。
考题
进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时
有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求？
考题
腐败变质时出现“哈喇”味的食物是（）A、蜂蜜B、乳类C、蔬菜D、油脂
考题
以下不是食物变质的原因的是？（）A、食物释放的乙烯气体B、食物放在冰箱时间太久C、变质食物产生的腐败细菌D、水分和湿度
考题
抗氧化剂不能防止（）A、油脂酸败B、食物腐败变质C、食物氧化褪色D、食物褐变E、维生素氧化破坏
考题
引起食物中毒是由于食用了（）A、正常数量可食状态的有毒食物B、动物性食物C、植物性食物D、有毒食物E、腐败变质的食物
考题
下列对于食物描述不准确的是（）A、任何食品都有储藏期B、腐败变质的食物对人体健康是有害的C、腐败变质的食物可引起食物中毒D、腐败变质的食物仍可部分食用
考题
冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不再具有保鲜作用。
考题
细菌都能破坏食物的成份，造成食物的腐败变质。
考题
中式烹调师不用变质的原料，是防止（）的有效措施。A、食物中毒B、食品腐败C、食品污染D、食品变质
考题
为防止食物腐败变质，可将食物储藏在储有化学药品之冰箱或储藏柜内。
考题
单选题腐败变质的食物都有（）。A
臭味B
微生物的严重污染C
毒素产生D
致癌作用
考题
单选题食物腐败变质的原因有（）A
环境因素B
微生物C
食物本身的性质与组成D
以上都是
考题
单选题下列对于食物描述不准确的是（）A
任何食品都有储藏期B
腐败变质的食物对人体健康是有害的C
腐败变质的食物可引起食物中毒D
腐败变质的食物仍可部分食用