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化学性质不稳定的商品在冷、热、酸、碱和潮湿空气的影响下,所发生的变化叫做()。
- A、化合
- B、分解
- C、水解
- D、分化
参考答案
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考题
化合的定义是()
A、指某些化学性质不稳定的商品,在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下,会有一种物质分解成两种或两种以上的物质的现象。商品分解后,数量减少,质量降低B、指食品与空气中的氧气或其他放出氧的物质接触,所发生与氧结合的化学变化C、指商品在储存期间,受外界条件影响,两种或两种以上物质互相作用,生成一种新物质的反应D、指某些商品组成中的化学键,在外界条件影响下发生聚合反应,成为聚合体而变性的现象
考题
单选题下面对单糖的化学性质描述错误的是()A
单糖在稀碱性溶液中不稳定,易发生烯醇化作用和异构化作用。B
单糖在浓碱性溶液下发生分解反应。C
稀酸在室温下与单糖发生复合反应生成低聚糖。D
单糖和强酸共热则脱水生成糠醛。
考题
单选题()是指某些化学性质不稳定的商品,在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下,会由一种物质分解成两种或两种以上的物质的现象。商品分解后,数量减少,质量降低。A
化合B
分解C
玷污D
渗漏
考题
单选题商品的形态、结构等在光、热、养、酸、碱、温度、湿度等作用下,发生改变的性质是指( )。A
商品的物理性质B
商品的机械性质C
商品的化学性质D
商品的外在性质
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